DIPP-TIPP
Geniesse dazu einen erfrischenden Gurkensalat.
Zubereitung
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Langusten vorbereiten: Die Langusten trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocknen und grob schneiden.
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Marinade mischen: Das Olivenöl in eine feuerfeste Grillschale geben und auf dem Grill erhitzen. Den Knoblauch und die Langusten hinzufügen und 3-4 Minuten braten.
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Einreiben & ziehen lassen: Zum Anrichten die Langusten zusammen mit Haus-Sauce Knobli und/oder Tatar auf einen Teller geben. Mit dem heissen Knoblauchöl übergiessen und zusätzlich mit Petersilie und dem Kräutersalz bestreuen.
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Salat zubereiten: Dazu 400 g gewaschene kleine Gurken in Scheiben schneiden. Mit dem Saft einer halben Zitrone und Haus Sauce Knobli vermischen. Zusätzlich mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren kühl stellen.
- Anrichten & geniessen: Langusten mit dem Gurkensalat servieren, mit frischer Petersilie garnieren – und ab dafür!
Fazit
Zutaten
- 5 Langusten in Schale
- 4 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 50 g frische Petersilie
- Haus Sauce Knobli
- Haus Sauce Tartar
- italienisches Kräutersalz
- Pfeffer
